5.镜面做草莓的也很不错，用草莓汁融5g吉利丁片也可以用来做镜面 。
草莓慕斯蛋糕怎样做才好吃材料
草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许
做法
草莓慕斯做法：
1、将草莓榨成草莓浆；
2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
3、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
5、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
6、倒入草莓慕斯糊；
7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
8、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
9、稍加装饰即可 。
八寸戚风蛋糕制作过程：
1、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、低粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；（表面可能会不太平，可以抹平点儿，烤的时候就会平了）
8、放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、出炉后倒扣放凉 。
草莓慕斯蛋糕怎样做细腻爽口简单零失败草莓慕斯蛋糕怎样做，细腻爽口，简单零失败？老板说这草莓的品种是“佳人”，一个个又大红色，含苞欲放，也真配这名字 。口味都是甜含有酸，嫩白汁多，好吃极了 。对一枚不折不扣的蛋糕烘焙发烧友而言，这种红艳艳的草莓，在我的心里早已变成了一道道点心特色美食 。一回到家就闹腾起来 。
谈起草莓点心，最令人无法抗拒的便是草莓千层蛋糕了 。草莓慕斯做法非常简单，不用烤箱也能轻松制做 。今天就给大家共享这道草莓慕斯的做法，人们都来看看吧 。流程详尽，一看就会 。懂得了，春节家宴露一手，大人孩子都爱吃！
【草莓千层蛋糕】6寸食物：奶油芝士150克，草莓250克，吉利丁4片，鲜奶油200克，白砂糖20克，奥利奥碎80克，无盐黄油40克 。做法：
第一步奥利奥碎放入保鲜袋里，用擀面杖损坏，无盐黄油隔水融化 。将融化的无盐黄油放入奥利奥碎里拌匀 。放入磨具，卡紧实 。放入冷藏室预留 。鲜奶油加白砂糖搅打至渐显纹理 。放冰箱冷藏预留 。草莓放食盐水里泡浸一会儿，清理干净，切成块 。吉利丁放凉水里泡软，捞起来 。隔水融化 。将奶油芝士和草莓块放入破壁机搅打细致 。将融化的吉利丁片液放入草莓乳酪糊里拌匀 。
第二步放入做好的鲜奶油拌匀 。从冰箱里面取下磨具，倒进一半草莓乳酪糊 。放冰箱冷藏5min，定形 。取下 。放入草莓碎 。倒进剩余的草莓乳酪糊 。放冰箱冷藏4个小时就可以 。喜爱镜面玻璃的，能够取150克矿泉水添加适量白砂糖拌匀，添加一片隔水融化的吉利丁片液，拌匀 。将成型的生日蛋糕从电冰箱取下，表面放入清洗切好的草莓，最后将吉利丁片水倒进表面，冷藏定形就可以 。
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