羊肉是一种珍贵的食材，它有着独特的香气和口感，吃起来也更加丰富多彩 。但很多人在炖羊肉时会遇到一个问题，就是怎样才能把羊肉炖得软而又能保留其原汁原味？
首先，要想炖出软羊肉，就必须先把羊肉选好 。一般来说，羊肉的肋骨部位比较软，因此 ， 在购买羊肉时，应尽量选择这部位的肉 ， 这样炖出来的肉就会更加的软嫩 。
【羊肉怎么炖就软了羊肉怎么炖得软的窍门？】其次，在炖羊肉前，要将羊肉用开水焯烫一下，这样可以使羊肉中的血水清洗干净，也可以帮助羊肉更好地吸收汤汁的味道，从而使羊肉炖得更加软嫩 。
最后 ， 要注意控制火候，不要炖得太久 ， 也不要炖得太烫，要把火候控制在中等火上，这样炖出来的羊肉才会更加的软嫩 。
总之，要想炖出软羊肉，首先要选择质量好的羊肉，其次要将羊肉用开水焯烫一下，最后要把火候控制得当，只有这样，才能炖出软羊肉，让大家享受到羊肉的美味 。
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