自制巧克力面包做法大全巧克力面包( 二 ) _云知道

3、把容器从锅中取出来，待巧克力汁稍稍变温后，用夹子夹住草莓蒂在巧克力汁中蘸一下。
4、把蘸过巧克力汁的草莓放在盘中，等待巧克力汁完全凝固后就可以了。
巧克力面包怎么做我们知道面包的类型有很多种，我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的面包来，面包里面有一种大家都很熟悉的类型，那就是巧克力面包吧。巧克力面包好看又好吃，所以巧克力面包受到了老年朋友和小孩子们的欢迎，很多朋友希望知道如何自制巧克力面包，下文我们介绍一下巧克力面包的家常做法。
1巧克力隔水融化
2除色拉油之外其余材料放至面包机中
3面包机第一次鸣叫暂停时，加入食用油，揉至扩展
4用面包机和好，发好的面团
5分成三份，每份捍成牛舌状
6卷起来
7放在面包机中，放上湿布，再次发酵
8刷上油，用面包机烤40分钟
小窍门：
这次用了色拉油代替黄油，虽然可以，不过没有用黄油的香。另外用的巧克力块需要先隔水蒸融
巧克力面包虽然好吃，但是想要做出美味的巧克力面包来，我们还是需要下一番功夫的，上文为我们详细介绍了巧克力面包的做法，我们只需要按照教程一步步去做，那么肯定会成功自制出巧克力面包来。
金莎巧克力面包的家常做法金莎巧克力面包的家常做法【1】
材料
面包专用粉250克、可可粉8克、砂糖25克、盐3克、牛奶70克、水100毫升、无盐奶油25克、即溶酵母3克、金莎巧克力9个、牛奶巧克力180克、坚果碎粒40克。
做法
（1）准备所有食材；

（2）将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动；

（3）完成后取出面团放进钢盆，放置未启动的烤箱里进行一次发酵；

（4）直到发酵至1.5-2倍大就可以，巧克力面团发酵的光泽很不错，
无论发酵或光泽都属上乘呢！

（5）用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状；

（6）手掌将面团压成边缘薄中间厚，放置一颗金沙巧克力；

（7）面团边缘向中心包住巧克力馅封口收紧；

（8）收口朝下放置用手搓成圆球状；

（9）放置铺烘焙纸的烤箱上，放置未启动的烤箱进行二次发酵；

（10）膨胀至1.5-2倍大即可，烤箱先以170℃预热，面团放进烤箱用170℃烘烤15分钟；

（11）完成后取出放冷备用；

（12）牛奶巧克力隔热水融化，倒入稍微烤过捏碎的坚果混合；

（13）面包倒过来沾裹巧克力，摆在隔热网放冷变硬就完成了；

（14）上桌。

金莎巧克力面包的家常做法【2】材料
高筋面粉 210克、奶粉 20克、低筋面粉 56克、二砂糖 42克、盐 1/2茶匙、快速酵母 6克、
市售的金莎巧克力 9颗、高筋面粉 50克、水(牛奶也可) 250毫升、全蛋 30克、汤种 84克、
水 85毫升、橄榄油 10毫升。
做法
（1）汤种做法:将高粉和水拌匀,加热到65度c,锅子盖上盖子,等完全冷却后,放入冰箱,到7度c使用一般都是用保鲜膜覆盖在汤种上,减少水气产生,我担心遇热产生塑化剂,因此煮好后直接上盖子,会有水气产生,但自家食用不必太在意；
（2）干料全下,加入湿料,我习惯水慢慢加,面团打到出筋时,加入橄榄油,将面团打到出薄膜；
（3）基本发酵40分,发酵温度28度c；
（4）分割滚圆:9个,一个约60克,面团盖上保鲜膜和湿毛巾,休息10分钟；
（5）整形:将面团用手稍微拍扁后,加入金沙巧克力,包裹起来,要确实收口,,以免烤时裂开；