（2）锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀 。
（3）最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可 。
小贴士：
泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用 。
4、白菜炒木耳 。
准备食材：白菜300克，木耳100克，食盐1克，蚝油3克 。
具体做法：
（1）白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵 。
（2）锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟 。
（3）先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可 。
5、香芹炒木耳 。
准备食材：香芹300克，木耳300克，食盐3克，鸡精少许 。
具体做法：
（1）香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片 。
（2）锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香芹翻炒均匀 。
（3）待食材炒熟后，加入食盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘即可 。
小贴士：炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜 。
木耳怎么炒清炒木耳的做法 。
木耳是人体的清道夫，常吃木耳好处多多呀 。
做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量 。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可 。
做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量 。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅 。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量 。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了 。
炒木耳做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉(玉米)5克 。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、(去菜叶)洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；
随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可 。
木耳怎么炒才好吃专家建议常吃颜色比较重的食物有助于补血 。对于我们日常生活中常见的食材，木耳其实是一种具有很高营养价值的食物 。木耳的肉质肥肉，口感劲道，吃起来脆爽又好吃，而且木耳可以搭配很多种做法 。
大家都知道木耳的营养丰富，一般适合炒菜或者是凉拌 。但是很多朋友们在炒木耳时，木耳经常会噼里啪啦的乱响，同时还会溅油，很容易烫伤我们，那应该怎么炒木耳才不会噼里啪啦的响呢？炒木耳，直接下锅炒就错了，多加这一步，木耳不炸锅更清脆好吃 。喜欢的朋友可以在家试一试 。
食材：腐竹，木耳，鸡蛋，葱，姜，盐，十三香
做法:
【如何炒木耳好吃又简单 炒木耳】1、首先我们将木耳放入盆中，倒入适量的温水，将木耳泡发，浸泡大约一个小时左右，然后将腐竹掰一下，也放在温水中浸泡，将腐竹泡软
2、下面我们准备一些配料，切点葱姜，将葱切成片，姜切丝，然后将泡发的木耳撕成块，腐竹切段备用
3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用，锅中倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液，蛋液定型之后翻面，将蛋液炒熟盛出
4、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放入一勺盐，滴入花生油，倒入木耳，将木耳焯水约1分钟，然后捞出控水备用
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