调味汁：橙子1个(或橙汁2/3杯)、淀粉1汤匙、水1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、醋2汤匙 。
方法步骤
1.鸡胸肉上划几刀 ， 撒上盐、胡椒粉 ， 倒上料酒 ， 腌制30-60分钟 。
2.平底锅中倒植物油 ， 大火煎鸡肉 ， 不停地翻动 ， 直至鸡肉表面变色 。
3.锡纸铺在烤盘中 ， 鸡胸脯肉放在锡纸上;烤盘放入预热为190℃的烤箱 ， 烤15-20分钟;烤熟后 ， 切成适当大小 。
4.其中一个橙子去皮 ， 挤出1/2杯橙汁 。
5.橙汁倒入平底锅 ， 中火煮l一2分钟 ， 待橙汁沸腾后 ， 放入水淀粉 ， 使橙汁变稠 。
6.橄榄油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中 ， 搅拌均匀 。
7.另一个橙子去皮掰好 ， 与蔬菜一起放入盘中 ， 放入鸡胸脯肉 ， 倒入调味汁 。
小贴士
1.如果没有新鲜的橙子 ， 可用橙汁代替 。
2.调水淀粉时 ， 水和淀粉的比例是1：1 。
3.如果使用的是橙汁 ， 而非新鲜的橙子 ， 就要减少蜂蜜的用量 。
4.鸡胸肉沙拉是非常有效的减肥料理 ， 如果你想更清淡 ， 那就用市面上卖的“无脂肪沙拉汁”代替橙子调味汁 。
鸡胸肉炒萝卜丝
食材准备
鸡胸肉300克 ， 胡萝卜100克 ， 青椒20克 ， 蒜末、葱段各少许 ， 盐、鸡精、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量 。
方法步骤
1.去皮洗净的胡萝卜切丝;洗净的青椒切丝;洗好的鸡胸肉切丝 ， 放入碗中 。加盐、味精、料酒拌匀 ， 淋入水淀粉 ， 搅至上浆 ， 再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味 。
2.锅中倒入适量清水烧热 ， 加少许盐拌匀 。
3.倒入胡萝卜 ， 煮约1分钟至断生 ， 捞出 。
4.用油起锅 ， 倒入蒜末、葱段爆香 。倒入肉丝 ， 翻炒至变色 ， 淋入少许料酒炒匀 。
5.再放入焯过的胡萝卜 ， 转小火 ， 倒入青椒 。
6.加盐、鸡粉调味 ， 来回翻炒至入味 。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号 souhaiwai) ， 健康生活从这里开始!
鸡丁榨菜鲜蚕豆
食材准备
鸡胸肉200克 ， 榨菜150克 ， 鲜蚕豆100克 ， 鸡蛋清1个 。葱花、姜末各10克 ， 精盐、味精各1小匙 ， 白糖2小匙 ， 水淀粉料酒、植物油各2大匙 。
方法步骤
1.鸡胸肉洗净 ， 切成丁 ， 加入少许精盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀 ， 再下入热油锅中滑散、滑熟 ， 捞出沥油 。
2.榨菜用清水泡去多余的盐分 ， 洗净 ， 切成小丁.鲜蚕豆洗净 ， 沥去水分 。
3.锅中留底油烧热 ， 先下入葱花、姜末炒香 ， 再放入榨菜丁、鲜蚕豆炒熟 。
鸡胸肉10种家常做法做法如下：
材料：鸡胸肉 ， 半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉 ， 鸡蛋白、2滴油 。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉 ， 鸡蛋白、2滴油 ， 搅拌均匀 。
2、准备鸡胸肉 。
3、切成小条 。
4、放入腌制汁中 ， 腌制半小时左右 。
5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水 ， 倒入半勺白糖、1勺醋 ， 1勺料酒 ， 2勺酱油 ， 两勺豆瓣酱 ， 适量白芝麻搅拌均匀 。
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