1、准备适量的猪肉，不要纯瘦肉，不然吃起来不好吃，先把肉切成肉片，切得薄一点，吃起来口感更好 。切好的肉片盛入盘中备用
2、准备一个大白菜，先把白菜的叶子一叶叶的掰下来，先把白菜叶子给洗净，之后将白菜叶子白菜梆子分开，叶子梆子熟的时间不一致，白菜梆子切成块，白菜叶子也切一下 。
3、准备一块老豆腐，先把豆腐切成薄片，再切成条，最后切成大小一致的豆腐块 。
4、准备一个葱，切成葱花，再准备一块姜，切成姜片，切好放入碗中备用
5、起锅烧油，油热之后放入肉片翻炒，煸炒出里面的油脂，煸炒出肉片的香味，放入葱花姜片爆香，之后放入花椒八角翻炒，再放入一些辣椒粉，不喜欢的也可以不放，再放入适量生抽，少许老抽，之后倒入足量的清水大火烧开
6、完全煮开之后，放入切好的白菜帮子，再放入红薯粉条，把海带丝还有切好的豆腐也都放进来 。最后放进一些提前炸好的肉丸，或者一些火锅丸子 。翻拌均匀，大火烧开煮5分钟
7、时间到把白菜叶子放进去，大火烧开，煮五分钟，之后添加适量的盐调味，翻炒入味，放入一把葱花，美味好吃的大烩菜就做好了
推荐 【山西猪血灌肠】
猪血灌肠是山西的一道比较具有地方特色的传统小吃 。猪血灌肠的主要食材是猪血，也可以搭配豆芽等蔬菜 。风味比较独特，是三晋的佳品 。猪血灌肠的做法最好吃的就是炒着吃，或者凉拌着吃
1、准备适量的猪血灌肠，先把灌肠切成1公分厚的薄片，不要太厚了，不然吃起来不入味，也不要太薄了，不然容易炒散
2、平底锅多刷一些食用油，油热的时候把猪血灌肠放进，小火慢煎
3、煎到一面微微定型的时候，翻面继续煎另一面，
4、等到两面都煎到酥脆的时候，直接把切好的蒜末给倒进来
5、蒜末七分熟的时候，把煎好的猪血灌肠盛出，美味好吃的蒜蓉煎猪血灌肠就做好了
1、准备一块老豆腐，直接将豆腐捣成豆腐泥，豆腐泥尽量弄得碎一点，这样操作起来比较方便
2、准备一个新鲜的胡萝卜，直接擦成胡萝卜丝，或者切成胡萝卜丝，再剁得碎一点
3、准备一把小葱切成葱花，再准备一些姜，直接切成姜末，切好放在一边备用
4、准备一块牛肉，将牛肉切成薄片，之后切成细一点的牛肉丝，之后再剁成牛肉末
5、把剁好的牛肉末还有葱花全部放进碗中，把切好的姜末也放进来，再添加盐 花椒面、再放入少许香油搅拌均匀，把胡萝卜丝还有豆腐泥都倒进去 。
6、准备一碗玉米面，往玉米面里面添加适量的酵母粉，充分的搅拌均匀，把玉米面倒进肉馅里面，少量多次的添加，边添加边搅拌，一直搅拌到能团成团子就可以
7、揪出一团面团，团成窝窝头的形状，全部弄好放进蒸锅里面，水开上锅蒸25分钟
8、蒸熟之后焖3分钟，打开之后香喷喷的，美味好吃的牛肉窝窝头就做好了
1、准备一些上等的小米，再放入一把大黄米，这样熬出来的小米比较黏糯，放在盆中浸泡，再准备虫草枸杞适量，放入碗中，倒入清水也浸泡，泡好之后的小米虫草枸杞放进砂锅里面熬煮
2、准备两根海参，先把海参简单的给处理一下，里面的白筋给剪几下，内脏也给处理一下
3、小米熬得差不多的时候，往里面添加少许盐 少许白糖，再放入一些高汤，继续调成最小火熬
4、起锅烧油，放入葱姜爆香，之后放入高汤，大火烧开，放入处理干净的海参 。往里面添加一勺糖，再放入一勺盐，再放入一些老抽上色，倒入一些料酒去腥 。添加一些胡椒粉去腥增香
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