韭菜和香菜是夏季常见的凉菜配料，它们的味道清新爽口 ， 营养丰富 。那么，如何将韭菜香菜拌成最美味的凉菜呢？答案就在下文中 。
1. 切细碎拌均匀
将韭菜和香菜都切成细碎的末状，再拌入适量盐、醋、生抽等调料，并加入少许芝麻油 ， 搅拌均匀即可 。这样做可以让韭菜和香菜的味道更好地融合在一起，也更易于入口 。
2. 搭配豆腐丝或海带丝
将韭菜和香菜与豆腐丝或海带丝搭配在一起，可以增加凉菜的口感层次 。同时，豆腐丝和海带丝本身也具有清爽的口感和丰富的营养成分，是理想的凉菜搭配 。
3. 加入蒜泥和辣椒油
如果喜欢吃辣，可以在韭菜香菜拌凉菜时加入适量的蒜泥和辣椒油，增加凉菜的辣味 。不过要注意的是 ， 蒜泥和辣椒油的用量要适中，以免影响整个凉菜的口感 。
4. 搭配其他蔬菜
除了豆腐丝和海带丝，韭菜香菜还可以和其他蔬菜一起拌凉菜 ， 例如黄瓜、西红柿、胡萝卜等 。这样做既能增加凉菜的口感变化，又能摄入更多的营养成分 。
5. 加入鸡蛋和火腿肠
如果需要制作更为丰富的凉菜，可以在韭菜香菜中加入煮熟的鸡蛋和切成小块的火腿肠 。这样做不仅可以增加凉菜的口感层次 ， 还能为身体提供更多的蛋白质和营养成分 。
【韭菜加香菜作用与功效韭菜香菜怎么拌凉菜吃最好】韭菜香菜是夏季凉菜中不可缺少的配料，将它们拌成美味的凉菜需要注意切细碎、搭配其他蔬菜、加入豆腐丝或海带丝、加入蒜泥和辣椒油等技巧，这样才能让凉菜更加清爽美味 。
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