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牛奶含有4种好营养提到牛奶，很多人都会用“营养好”这三个字来形容，但究竟牛奶的营养有多好呢？
首先，牛奶含有的蛋白质被称为优质蛋白，容易被人体消化吸收，并且能与谷类蛋白质发生营养互补作用 。
【这样的牛奶你敢喝吗 喝了一辈子奶 你知道好牛奶的4个标准吗】其次，牛奶的钙含量不仅高，并且吸收率也高，是膳食钙的最佳来源 。喝300克牛奶，可以得到约312毫克的钙，接近每日推荐摄入量的40% 。
再次，牛奶还是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的维生素B2，这种营养素正是中国人常缺少的 。
最后，牛奶还含有大量的生理活性物质，比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人体健康 。
好牛奶是什么样的在挑选牛奶时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外，还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的 。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好 。因为跟蛋白质不一样，脂肪极少出现人工添加化学物质的情况 。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好 。
买回家后，大家可以通过以下方法来判断牛奶的质量 。
首先，好牛奶颜色乳白（可以略显黄色），乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香 。
如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的 。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精 。
其次，可将买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶 。
这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低 。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜 。
再次，在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶 。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳 。
最后，如果喜欢煮牛奶喝，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮 。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶 。
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