高铁酸钾为什么能使蛋白质变性，使蛋白质变性的因素有哪些变形后蛋白质有哪些特征列举蛋白质变 _云知道

1，使蛋白质变性的因素有哪些变形后蛋白质有哪些特征列举蛋白质变蛋白质的变性的因素包括物理因素（如热、紫外线照射、高雅和表面张力等）和化学因素（如有机溶剂、脲、胍、酸、碱等）变性蛋白往往发生生物活性丧失、一些侧链集团暴露、一些物理化学性质改变（如不对称性增高、粘度增大、扩散系数降低、旋光和紫外吸收变化等）以及生物化学性质的改变蛋白质的应用很多，比方说利用有机溶剂使蛋白质发生变形使之沉淀出来从而进行蛋白质的纯化和分离，再复性【高铁酸钾为什么能使蛋白质变性，使蛋白质变性的因素有哪些变形后蛋白质有哪些特征列举蛋白质变】

2，高铁酸钾除水外还能和什么物质反应高铁酸钾是强氧化剂，能和多种还原剂反应，如亚硝酸盐、亚铁氰化物、氰根等，参见http://baike.baidu.com/view/455779.htm

3，重金属盐离子和硝酸是氧化使蛋白质变性吗说原理好像都不是。硝酸可能会氧化。但主要是和蛋白质发生硝化反应。重金属盐离子是和蛋白质形成配位化合物。重金属离子使蛋白质变性是因为重金属离子都有较多空轨道易于蛋白质形成配离子，形成配离子后蛋白质功能就丧失，使体内的蛋白质凝固及变性。因为葡萄糖酸锌已经将重金属化合成化合物了，因此不会给人的身体造成损害！一个是化合物，一个是金属离子破坏结构使蛋白质变性

4，高铁酸钾K 2 FeO 4 已经被广泛应用在水处理方面高铁酸钾的氧化性超B试题分析：高铁酸钾具有强氧化性，可致蛋白质发生氧化而变性，则不涉及蛋白质的盐析，故②错误；高铁酸钾被还原生成Fe 3+ ，Fe 3+ 水解生成具有吸附性的Fe(OH) 3 胶体而达到净水作用，涉及胶体聚沉、盐类水解，不涉及焰色反应，则⑤错误，所以涉及的有①③④⑥，答案选B 。5，引起蛋白质变性的原因变性原因编辑变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性蛋白质变性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。温度过高、某些化学物质、某种生物毒素，都可以使蛋白质失去生物活性，就是变性，原有的生物活性消失，新陈代谢停止。6，能使蛋白质变性的物质有哪些强电解质，重金属盐类，微生物，能量的改变，氧化剂，还原剂，等都可以使蛋白质变性组要是重金属，如铅。有些有机物也可以。建议看一下化验员手册中有关安全的部分能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等都能使蛋白质变性。7，能使蛋白质变性的有能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。一楼说的够全了能甲醛和乙醇能和蛋白质中的肽键作用使其断开变性,表现为蛋白质变硬.盐类，酸，碱都能够，加热也行能使蛋白质变性的有物理法化学法生物法物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。化学法通过化学试剂如强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等生物法主要指通过一些蛋白酶使蛋白分解。很多东西8，为什么重金属离子会使蛋白质变性蛋白质的分子结构里含有许多巯基（—SH），按照配位化学的理论，巯基属于软碱，而重金属离子多为软酸，二者互相结合（发生配位）的趋势很大，而且是牢固地结合，使得巯基难以发挥原有的生化功能。重金属离子使蛋白质变性是因为重金属离子都有较多空轨道易于蛋白质形成配离子，形成配离子后蛋白质功能就丧失，使体内的蛋白质凝固及变性。蛋白质变性一定是因为某些物理或者化学因素作用下，使其特定的空间构象被破坏造成的。而重金属离子使蛋白质变性，是因为重金属离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，使得蛋白的某些化学键断裂从而破坏了蛋白的空间结构。所以重金属离子会使蛋白质发生变性。蛋白质的变性是由于它的二级或三级结构被破坏，重金属离子是阳离子，它可以和蛋白质中的游离的羧基配位结合，破坏蛋白质的二级结构，形成不溶性盐，使蛋白质变性9，为什么ATP含有3个高能磷酸键楼主弄错了，ATP含有3个磷酸基团，2个高能磷酸键。ATP含有3个磷酸基团，2个高能磷酸键三磷酸腺苷即ATP有三个磷酸基团，所以中ATP,adenosine-triphosphate,T就是三的意思。~就A--P～P～P为三磷酸腺苷，简称ATP 。~就是高能磷酸键，是水解是释放大量热量而得名的，可见ATP中只有两个高能磷酸键。如果只有2个高能磷酸键，是A--P～P为二磷酸腺苷，就不叫ATP了，简称ADP，是ATP水解掉一个磷酸基团后的产物。A--P为一磷酸腺苷(腺嘌呤核糖核苷酸)，简称AMP ，无高能磷酸键你错了是3个磷酸基团2个高能磷酸键还有1个是低能磷酸键的只有两个，形成化学键时能量大这个问题。。。三磷酸腺苷有三个P原子，就需要三个磷酸根，所以中ATP,adenosine-triphosphate,T就是三的意思。A--P～P～P为三磷酸腺苷，简称ATP 如果只有2个键，A--P～P为二磷酸腺苷，就不叫ATP了，简称ADPA--P为一磷酸腺苷(腺嘌呤核糖核苷酸)，简称AMP