大冬瓜咸菜是一道家常菜，口感鲜美，做法简单 。下面为大家介绍一下大冬瓜咸菜怎么炒 。
答案：将大冬瓜切成块状，咸菜切碎备用 。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入大冬瓜块翻炒至变色，加入咸菜继续炒匀即可 。
【冬瓜怎样做成爽口的咸菜大冬瓜咸菜怎么炒】1. 大冬瓜咸菜怎么选购？
大冬瓜要选择表皮光滑、无瑕疵的，重量比较轻的多半是水分多，不宜购买；咸菜要选择色泽绿润、质地脆嫩、味道酸甜适口的 。
2. 大冬瓜咸菜怎么去腥味？
将大冬瓜先焯水后再炒可以去除部分腥味，也可以在炒制过程中加入少量料酒或白醋去腥味 。
3. 大冬瓜咸菜怎么增加口感？
可以在炒制过程中加入少量盐巴和鸡精，提升口感 。
4. 大冬瓜咸菜怎么搭配？
大冬瓜咸菜可以搭配米饭或面条食用 ， 也可以加入肉类一起烹饪，口感更佳 。
大冬瓜咸菜是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富 。选购时要注意质量 ， 去腥味可以加料酒或白醋，增加口感可以加盐巴和鸡精，搭配米饭或面条食用更佳 。
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