食材
- 牛油 1000克
- 牛肉 200克
- 辣椒 400克
- 葱 70克
- 辣椒 500克
- 八角 200克
- 花椒 60克
- 良姜等 120克
，然后将提前挑出杂物的辣椒放入油锅，小火，看油烟不能太大时，放进油锅里面，辣椒要使用皮稍微厚一点的
翻炒均匀，使辣椒充分受热均匀，个个含油，小火浸炸至为黑色或者稍暗一点，即可放入牛肉加水慢煮
每一个人，在我这里学之前，我都会快递一份板面底料，让你的家人朋友品尝，然后在决定学习 。板面现在五花八门，有些师傅连做板面传统手工摔面的最基本技术都不会，就满世界教徒，所以大家一点要注意真假细节，
只有自己技术精湛，自己口味领先，才能在激烈的竞争中有生命力 。自己技高一筹，才能取胜于别人，那些五花八门的口味和三脚猫功夫是无法生存和立足于长久的
注意事项辣椒品种的选择很重要 厚皮辣椒
【牛肉板面卤的做法牛肉板面的配方】火候的把握 对油温的控制
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