第七步：最后放入青椒段和葱花、麻油翻炒均匀，出锅前撒上熟芝麻装盘，辣子鸡完成 。
第一步：青红椒对半切开，拿掉里面的辣椒籽再切成小块 。
第二步：干辣椒切小段，大蒜切片，小葱切葱白部分，生姜切丁，小葱绿色部分切成小段备用 。
第三步：鱿鱼洗净切花刀，从中间切开，再切成小块，这样鱿鱼在烹炒的时候，会形成鱿鱼卷 。
第五步：鱿鱼同样下锅30秒沥干水捞出装碗里备用，这样可以让鱿鱼口感更脆嫩 。
第六步：起锅下油，下姜，蒜，葱白，干辣椒煸炒出香味，再下青红椒和鱿鱼，调入胡椒粉翻炒均匀 。
第七步：再调入蚝油，食盐，料酒翻炒均匀，最后淋入水淀粉快速翻炒，出锅前撒上葱段，爆炒鱿鱼成功 。
第一步：猪肉末中调入食盐，老抽半勺，生抽1勺，食用油1勺，淀粉1勺 。
第二步：鸡蛋1个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用 。
第三步：辣椒去掉头尾，从中间切长度相同的小段，去掉辣椒籽备用 。
第四步：在辣椒里填满肉末，两头涂抹均匀 。
第五步：蒜瓣切薄片，锅里倒入适量油烧热，下辣椒煎至表面起虎皮状，翻面煎均匀 。
第六步：加入蒜片，淋入1小勺生抽，1小勺老抽，少许食盐，调入蚝油翻炒均匀 。
第七步：再倒入适量清水，煮至收汁，撒上葱花，辣椒包肉即可盛出装盘开吃啦 。
第一步：卤水豆腐切小方块约1.5厘米宽厚，蒜苗切小段，姜，蒜切米粒大小，豆豉切碎备用 。
第二步：牛肉切肉末，加1勺淀粉和生抽，柠檬汁抓匀腌制10分钟 。
第三步：锅里加清水烧开，放入切好的豆腐块，撒适量盐，煮约2分钟捞起放凉水里待用
第四步：锅里放油烧热，放牛肉末炒至变色推一边，再放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱煸炒出红油色 。
第五步：炒好配料后，加入适量开水，再放入料酒，盐，生抽，鸡精调味烧开 。
第六步：捞起豆腐放入锅里烧开入味，约3~5分钟，1勺淀粉和3勺清水调匀备用 。
第七步：水淀粉开始勾芡已入味的豆腐，边摇边勾芡，不然容易粘锅 。
第八步：最后撒上蒜苗和花椒粉，装盘上桌，简单又有味的麻婆豆腐就完成啦 。
第一步：蒜瓣切粒，姜切丁装碗里，小葱切段，香菜也切小段备用 。
第二步：魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用 。
第三步：鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水 。
第四步：倒入料酒去腥，煮开撇去浮沫，再捞出放清水中洗净沥干水分 。
第五步：起锅下菜籽油烧至微微冒烟，下鸭肉炒至微微发黄出油，盛出备用 。
第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味
第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材 。
第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子 。
第九步：上气压15分钟后关火，待热气散开后开盖，再调入生抽食盐和白糖混合均匀 。
第十步：最后起锅装盘，把高压锅里的魔芋啤酒鸭装入砂锅，放上香菜和葱段，边吃边加热，美味难挡 。
第一步：牛里脊肉切片放入碗中，调入小苏打，料酒，生抽，鸡精，白糖，食盐用手抓拌均匀 。
第二步：鸡蛋打开，打入蛋清，加1勺淀粉抓拌均匀，调入1勺食用油，拌匀静置15分钟备用 。
第三步：洋葱切片后再切丝，小葱切葱花备用 。
第四步：起锅下适量油烧热，下洋葱丝炒至变软，调入蚝油和生抽炒匀，然后倒出铺在铁板底部 。
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