1、南京夫子庙小吃八绝一般指秦淮八绝 。秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃 。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃 ， 因其工艺精细 ， 造型美观、选料考究、风味独特而著称 ， 经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝” 。
2、第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝 。
3、第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴 。
4、第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼 。
5、第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包 。
6、第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面 。
7、第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕 。
8、第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺 。
【南京夫子庙小吃八绝】9、第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋 。
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