1、餐巾应铺在膝上 。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开 。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做 。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具 。
2、进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人 。
3、使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉 。只用叉时，可用右手拿 。使用刀时，不要将刀刃向外 。更不要用刀送食物入口 。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声 。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑 。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上 。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕 。
4、取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包 。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子 。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹 。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块 。
5、吃色拉时只能用叉子 。应用右手拿叉，叉尖朝上 。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子 。
【西方餐桌礼仪】6、吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开 。已经入口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放入盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下 。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中 。
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