虾皮炒鸡蛋的家常做法 虾皮炒鸡蛋怎么做1、食材：虾皮50g、鸡蛋2个，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g 。
2、做法：
（1）鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油 。
（2）放入葱花爆香，放入鸡蛋炒碎 。
（3）加入虾皮、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可 。
虾皮炒鸡蛋的具体做法虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品 。美味的虾皮炒鸡蛋应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享虾皮炒鸡蛋的具体做法，希望你能喜欢这些做法 。
虾皮炒鸡蛋的做法【1】
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎 。虾皮洗净沥干 。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
虾皮炒鸡蛋的做法【2】
材料
海虾米一把，鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个，水发木耳若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐
做法
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段 。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用 。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟 。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟 。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅 。
虾皮炒鸡蛋的做法【3】
材料
【原材料】
鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根 。
【调味料】
植物油20ML、盐、白胡椒粉少量 。
做法
1：将虾皮冲洗几遍，用水泡一小会儿 。
2：鸡蛋打入碗中，加入葱花、挤干水分的虾皮，再加入盐和白胡椒粉 。
3：豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟 。
【虾皮炒鸡蛋怎么做好吃 虾皮炒鸡蛋】4：捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀 。
5：锅入植物油烧热，下入鸡蛋豆腐 。
6：中火翻炒1-2分钟至干香即可 。
小诀窍
1、虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味 。另外虾皮有咸味，所以注意控制盐的用量 。
2、豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性
虾皮炒鸡蛋的做法【4】
材料
芹菜少许，虾皮少许，鸡蛋三个，盐适量，香油
做法
1.鸡蛋打碎，淋入香油，搅拌均匀，调入适量香油 。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液搅拌均匀 。
3.把蛋液下油锅，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可 。
炒鸡蛋做法
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