4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用 。
鲈鱼介绍
冷温性海淡水洄游鱼类,体小型,体长约100mm 。在淡水中生长肥育,栖息于清澈流水的底层,日间潜伏,夜晚活动,捕食虾类和小鱼 。
一年即达性成熟 。在上海松江地区,亲鱼于每年11月开始向河口洄游,再由河口移向浅海 。洄游开始时,性腺尚未成熟,洄游入海而逐渐成熟 。
降海洄游时雄鱼较早,雌鱼稍晚 。一般雄鱼先到产卵场,钻入牡蛎堆成的洞穴中,等待雌鱼前来产卵 。产卵后雌鱼离去;雄鱼具有护卵习性,留守洞穴保护卵块,常用胸鳍拂水,供卵子得到充分氧气 。
清蒸鲈鱼步骤家常做法
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