操作方法
01
把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开，用水清洗干净，再斜切成片 。
02
把白葱去掉外皮，斜切成段，再备5克花椒粒 。
03
炒锅放入花生油，热锅凉油时，把花椒粒入锅 ，慢慢煸炒出香味后，捞出花椒粒 。
04
再把葱段入锅，迅速翻炒至葱段发软，不要炒的时间太长 。
05
再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒调味 。
06
再把海参片入锅，翻炒半分种 。
07
再把淀粉放碗里，加少许水，制成湿淀粉，倒锅里勾薄芡，出锅前再放入1小勺味精，1小勺香油炒均就可以了 。
08
然后出锅装盘，这样一盘葱香味美的葱爆海参就做好了 。
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