5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可 。特点：淡香可口，清热解暑 。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好 。
做法二
材料
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量 。
做法
1.冬瓜去皮，洗净，切块 。
2.猪排骨洗净，剁块 。
3.葱洗净，切段 。生姜洗净，切片 。花椒研细 。
4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。
5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油 。
做法三
1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用 。
2.冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状 。
3.姜切片，或小块姜拍松 。
4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味 。
冬瓜炖排骨的做法 冬瓜炖排骨的做法
冬瓜炖排骨是有名的汉族菜品，一般是以冬瓜和排骨作为主要原料制作而成 。冬瓜炖排骨营养丰富，含有丰富的\’蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，矿物质与多种微量元素 。具有消热解毒，利尿消肿，止渴除烦等多种功效 。下面我就为大家介绍几款冬瓜炖排骨的美味食谱吧 。
冬瓜炖排骨
材料
小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量 。
做法
1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖 。
2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐 。
3、出锅时放味精，淋入香油 。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜 。少了点颜色，呵呵!不过够营养了 。
家常冬瓜炖排骨
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量
做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破 。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可 。
冬瓜排骨汤
主料
猪排骨、冬瓜 。
辅料
姜片、葱、油、料酒、盐、味素 。
做法
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水 。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水 。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用 。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻 。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时 。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅 。
【冬瓜炖排骨怎么做好吃 冬瓜炖排骨】家常冬瓜排骨汤
主料
猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，盐，花椒 。
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用 。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块 。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用 。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右 。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可 。
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