羊肉汤的10种做法羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用 ，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的 。
1.滋补羊肉汤的做法
食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙 。
做法：
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片 。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用 。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可 。
贴士：
煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快 。
2.萝卜羊肉汤的做法
食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉 。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
贴士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳 。
2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用 。
3.山药羊肉汤的做法
食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克 。
做法：
1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细 。
2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味 。喝汤吃肉 。
4.栗子羊肉汤的做法
食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量 。
做法：
1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制 。
2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁 。
3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成 。
5.番茄羊肉汤的做法
食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克 。
做法：
1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;
2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;
3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;
4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;
5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成 。
6.苏格兰羊肉汤的做法
食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙 。
做法：
1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块 。
2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒 。
3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可 。
7.羊肉甲鱼汤的做法
食材：甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量 。
做法：
1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净 。
2.羊肉洗净 。
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