4.度尾文旦柚
度尾文旦柚 ， 是莆田四大名果之一 ， 产于仙游县度尾镇 ， 中国地理标志产品 ， 果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特 。由该县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功 ， 取二人身份取名“文旦柚” ， 后用高压法育苗传邻村 。1984年11月 ， 时任国家主席的李先念在福建视察时 ， 品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚” 。
5.金沙薏米
金沙薏米 ， 别名玉芦、玉珠珠 ， 脱壳后称薏米 ， 是仙游县著名的土特产 ， 早在宋代就大面积栽培 ， 在明代贵为朝廷贡品 。现在金沙薏米还畅销国内外 。金沙薏米容易脱壳 ， 出米率达60％以上 。薏米的`腹沟深、粒圆、含固形物多 。煮热时 ， 汤较浓 ， 能清热、解毒、利水、去湿 ， 可治风湿病 。妇女坐月子常食用金沙薏米饨猪脚 。
6.莆田白粿
白粿是福建兴化莆田的汉族传统小吃之一 ， 莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的必备美食 。有炒白粿和汤白粿之分 ， 所谓的白粿 ， 是用白棱米制作而成 。
白粿 ， 形似北方的年糕 ， 是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴 。棱稻为梗稻的一种 ， 生长期长、产量低 ， 因而种植面积不多 ， 但其米质的韧性、粘性和香味特优 ， 是制白粿的稻米 ， 城涵人称这种白粿叫“山里白粿” 。山里白粿可炒可煮汤 ， 可以是咸的也可以是甜的 。大到酒店 ， 小到无名小饭馆 ， 炒白粿或者煮白粿是最常见的主食类型之一 。白粿加上瘦肉、鲜牡蛎、虾皮、水发香菇、芥蓝菜、韭菜等配料 ， 就是色香味俱佳的美食 。若白煮后撒上白沙糖吃 ， 亦别有风味 。
7.兴化米粉
兴化米粉 ， 是福建莆田传统的汉族名点 ， 又是中国最早的快餐之一 ， 白如雪 ， 细如丝 ， 略有米香味 ， 干脆可贮藏 ， 价廉物美 ， 名扬海内外 ， 尤为海外侨胞所喜爱 。
米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主 ， 下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之 。米粉以上等黄尖米制作最好 ， 制作须经过9道工序 。兴化米粉的特点 ， 条细而匀 ， 色泽洁白 ， 轻松晶莹 ， 煮炒易熟 ， 汤干均可 ， 饮食便利 ， 独具一种风味 。
8.莆田海蜇
莆田沿海盛产海蜇 ， 这是一种浮游于大海中的水母类动物 。海蜇的体形基本上可区分为伞部和头部 。海蜇亦写作“海宅” ， 海蜇的伞部状如钢盔 ， 可加工制成整张的圆形海蜇皮 ， 色白 ， 莆人称其为“白餐” 。头部经加工后 ， 成品海蜇头 ， 色红 ， 莆人称其为“红餐” 。无论是白餐和红餐 ， 都是用明矾、食盐腌渍脱水制作的海产品 ， 白餐价格较为低兼 。
莆田食用和白卤和红卤十分方便 ， 只须将其放在冷开水中浸泡 ， 洗净卤水 ， 再切成细条 ， 就可蘸着加醋的酱油食用 ， 清脆可口 ， 是家庭中一道常备的好菜 。如果把切细的卤再加上白糖、大蒜及其他调味酱油浸渍后取用 ， 则可用于宴会上的冷盘或小菜 。人们在吃盘菜的间隙上食卤这道冷盘或小菜 ， 即调节口味 ， 增进食欲 ， 又可随时佐酒 ， 所以卤也成莆田各类宴席中的常菜 ， 备受人们欢迎 。
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