4、锅上烧油 。烧到冒青烟 ， 蒸好的多宝鱼放上葱姜丝 。浇上热油即可 。
二、孜然烤多宝鱼
食材：多宝鱼、油适量、盐适量、孜然粉、辣椒粉、料酒、洋葱 。
做法：
1、把多宝鱼去除内脏洗净 ， 在鱼身上切上十字刀 。
2、把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层 ， 腌制10分钟以上 。
3、洋葱切丝 ， 把烤盘上垫上锡纸 ， 刷上一层油 ， 上面铺上洋葱丝 。
4、把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油 ， 均匀的撒上孜然粉和辣椒粉 。
5、用锡箔纸把多宝鱼包好 ， 烤箱上下功能200度预热5分钟 ， 放入烤盘中层 ， 烤15分钟拿出 。
6、打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉 ， 把多宝鱼放在烤架上 ， 用250°再烤10分钟左右即可 。
多宝鱼怎么做多宝鱼的几种做法
第一种豆豉多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼400g、葱10g、姜5g、豆豉10g、盐2g、美极鲜5ml、清水适量、香菜适量、水淀粉适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净 。
2、在鱼身上划几刀 。
3、豆豉剁碎 。
4、盘底垫上几颗葱 。
5、放上多宝鱼 ， 撒上豆豉 。
6、再撒上葱姜丝 。
7、放入蒸锅中 。
8、旺火蒸7分钟 。
9、将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水 ， 美极鲜 ， 盐炒匀大火烧开 。
10、加水淀粉勾芡 ， 将汤汁浇在蒸好的鱼上面 ， 撒上些香菜段 。一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了 。
第二种蒜香多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净 。
2、再鱼身上划上几刀 。
3、蒜苗切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
4、热锅下油 ， 放入多宝鱼 。
5、两面都煎一下 。
6、倒入白酒烹香 。
7、再倒入醋 ， 酱油 ， 姜 ， 蒜炒香 。
8、加入清水大火烧开 。
9、盖盖转小火烧5分钟 ， 中火2分钟 。
10、加入蒜苗 。
11、盖盖焖10秒钟 ， 关火 。
第三种干煎多宝鱼的做法
用料
多宝鱼一条、盐3g、孜然粉5g、花生油适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净 。
2、在鱼身上划几刀 。
3、均匀的撒上些盐 ， 腌制5分钟 。
4、煎锅中放花生油烧至五成熟 ， 放入多宝鱼 。
5、两面煎一下 。
6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可 。
第四种清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、胡椒适量 香油适量 盐
做法
1、多宝鱼前面都画上几刀 ， 用盐和生抽 ， 胡椒涂抹均匀 ， 腌上十分钟以上
2、腌鱼的时候 ， 准备葱、姜、蒜
3、把腌好的鱼放入蒸锅里 ， 把葱·姜·蒜平铺在鱼上 ， 大火蒸12-15分钟左右
4、蒸鱼时 ， 把红椒·葱头 ， 切丝 ， 葱身 ， 和香菜切碎备用
5、鱼蒸好后 ， 把身上的葱·姜·蒜拿出
6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用
7、把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里
8、炒锅里放入香油 ， 烧于冒烟
9、把烧好的油到入步骤7里
10、最后把暴香好的调料汁 ， 均匀倒入鱼上即可
多宝鱼的做法多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,分享了多宝鱼的做法给大家学习！
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