1、主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量 。
2、红糖与水混合 ， 放在火上煮沸 ， 使红糖融化 。若想节约时间 ， 直接用温水化开红糖即可 。
3、待糖水冷却后 ， 加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉 。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打 ， 高温遇热会释放二氧化碳 ， 和酵母的作用相同 。
4、搅拌成较稀的面糊 ， 静置10分钟 。
【糯米红糖发糕的做法 糯米红糖发糕的家常做法】5、面糊倒入一次性纸托约8分满 ， 表面撒上少许白芝麻做装饰 。为增加纸托的硬度 ， 可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定 ， 再将面糊倒入纸托中 ， 这样面糊就不会溢出了 。
6、开水上锅 ， 大火蒸制15分钟 。锅里水开之后 ， 再放进发糕 。全程大火 ， 发糕才会瞬间膨胀开花 。
7、取出晾凉 ， 即可食用 。
推荐阅读
- 红糖核桃曲奇的做法 美味红糖核桃曲奇的做法
- 黄金糯米蛋家常做法 黄金糯米蛋怎么做
- 糯米条的做法 糯米条怎么做
- 红糖能放冰箱冷冻吗，红糖可以存放冰箱冷冻吗?
- 上海糯米烧卖的做法 糯米烧卖怎么做
- 枫叶糯米饭步骤 煮出来糯米是什么颜色
- 玉米烙是加糯米粉还是加淀粉 应该怎么做
- 红糖柠檬膏的做法 给大家推荐这个方法
- 糯米酒的保存方法 你知道吗
- 黑芝麻与糯米粉的吃法 这样做又好吃又有营养