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家庭自制绿豆糕的做法大全 绿豆糕的做法家常做法( 二 )

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绿豆糕的做法家常做法是怎样的绿豆浸泡脱皮，上锅蒸熟，压成绿豆泥，入锅和黄油、蜂蜜、白砂糖一起翻炒，直到变得细腻，用模具压出形状即可，下面介绍做法：
主料：绿豆（带皮干绿豆）500g
辅料：白砂糖100g、蜂蜜一勺、黄油130g
制作步骤：
1、将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发 。
2、泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮 。
3、上锅，隔水蒸50分钟，蒸熟即可 。
4、蒸熟后，盛出 。
5、用勺子捻压，越细越好 。
6、黄油入锅，小火溶化，后面的步骤全程小火 。
7、绿豆泥入锅，翻炒，继续捻压 。
8、绿豆泥完全吸收黄油后放入白糖，也可加入一勺蜂蜜 。继续翻炒，捻压 。
9、直至绿豆泥足够细腻，开始体积缩小，关火 。
10、盛出绿豆泥，不烫手后用模具造型即可 。
11、成品图 。
注意事项：
1、做好的绿豆糕，彻底放凉后，密封起来放入冰箱，冷藏后更好吃 。
2、加入一勺蜂蜜，可以让口感更香甜，也让绿豆糕更好成团 。
绿豆糕的家常做法绿豆糕是一种传统的糕点小吃，很多地方都有得卖 。要想不出门就能吃到美味的绿豆糕也不是不可以，因为绿豆糕的家常做法也比较简单，很易学 。想知道怎样做绿豆糕以及绿豆糕的做法吗？那就一起来看看吧 。
绿豆糕的主要原料就是绿豆，所以营养价值是不用担心的，下面就给大家介绍几种简单的绿豆糕做法 。
做法一
材料
绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克 。
做法
1、将绿豆冲洗干净 。
2、加清水入锅煮熟，放凉 。
3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖，看个人口味 。
4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加) 。
5、加入洗净的薄荷一起打碎 。
6、用细的网筛过滤一下 。
7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化，加了琼脂的绿豆糕味道会更好 。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀 。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用 。
做法二
材料
绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法
1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时) 。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时 。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的`盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟 。
5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘 。
做法三
材料
绿豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml 。
做法
1、准备好所有的食材 。
2、白糖、糖桂花加入清水调匀，然后把糖汁倒入绿豆粉中揉搓成团，模具上面抹油备用 。
3、取适量的绿豆粉团，放入磨具中按压成型 。
4、然后磕处绿豆糕生坯 。
5、蒸锅铺上蒸笼布，放入绿豆糕生坯 。
6、加盖大火蒸制20分钟，蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用，味道鲜美，口感松软，大家可以试试哦 。
做法四
材料
绿豆面1500克，糯米粉250克，白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克 。
做法
1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉 。

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