小苏打是生活中常见的厨房用品 ， 很多人日常制作馒头的时候都喜欢放一些小苏打在里面吧 ， 食用碱也是人们会放的 ， 食用碱和小苏打的区别？下面一起来看看吧！
成分不同 1 小苏打 小苏打是碳酸氢钠的俗称 ， 碳酸氢钠的化学式是NaHCO3 。
食用碱 食用碱 ， 又称碱面 ， 是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 。 也是一种常见的调味品 ， 可以软化食物的纤维 ， 使其快速涨发 ， 调整食物的味道 ， 带来极佳的视觉和味觉体验 。
功效不同 2 小苏打【小苏打是碱吗,小苏打和食用碱有什么区别,小苏打和碱面的区别】 常用于生活中 ， 比如做馒头、做面包之类的 ， 都需要用到小苏打 。
食用碱 食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐 ， 比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟 ， 同时 ， 软化口感 。
使用方式不同 3 小苏打 小苏打的主要成分是碳酸氢钠 ， 碳酸氢钠的性质比较温和 ， 是生活中常见的发泡剂 ， 添加过小苏打的食物可以直接食用 。
食用碱 食用碱具有很强的腐蚀性 ， 一般用于食物的防腐 ， 不能直接食用 。
碱性不同 4 小苏打 小苏打的碱性温和 ， 用于面包或者馒头发酵时 ， 即使用量超过也不会产生发苦或者其他不适 。
食用碱 食用碱中不仅含有碳酸氢钠 ， 还含有碳酸钠 ， 所以食用碱的碱性要强于小苏打 ， 使用的时候稍微放一点就可以了 。
推荐阅读
- 索塔纳是啥
- 睡觉流口水是怎么回事 4点你要明白
- 上班总是打瞌睡怎么办 5招让你精神百倍
- 杭州是南方吗
- 细胞膜的功能
- 清洁软胶是一次性的吗
- 失恋的长句子
- 黑芝麻丸什么时候吃最好
- 想去旅游的心情说说
- 送花卡片写什么