如何烹饪鲍鱼干? 鲍鱼怎么做最简单易学( 四 )
2.鲍鱼壳不能直接食用 。由于质地坚硬，它是一种钙质外壳 。钙质中含有强碱性，对人体危害极大 。然而，鲍鱼的壳可以被清洗和打破，使汤 。
3.高尿酸和痛风患者不应食用鲍鱼，因为鲍鱼中的嘌呤会增加人体内的尿酸浓度，因此不应食用鲍鱼 。
4.鲍鱼是毛发 。有癣症状的人不能吃头发，否则可能会加重病情，
5.每100克鲍鱼肉含蛋白质23.4克，属于高蛋白人群 。对蛋白质过敏的人不应该吃鲍鱼来防止过敏 。
6.一岁婴儿脾胃功能弱，不能吃鲍鱼 。否则，它会增加肠道和胃的负担，并导致消化不良等不适症状 。
7.海鲜应该是新鲜的 。鲍鱼一旦死了，就不能吃了 。否则，它容易导致腹泻和呕吐等健康危害 。
如何做鲍鱼【如何烹饪鲍鱼干? 鲍鱼怎么做最简单易学】鲍鱼是一种非常特别的食物 。它的营养价值很高，味道非常的鲜美，适当吃一些鲍鱼对人体大有益处，那么你知道营养这么丰富的鲍鱼应该怎么做好吃吗鲍鱼的做法有很多，今天小编给大家简单的整理了5道鲍鱼的家常做法，这些做法非常的简单易学，很容易掌握，不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧！
红烧鲍鱼
做法：
1、鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用 。
2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀 。
3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味 。
4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘 。
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鲍鱼蒸蛋
做法：
1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏 。
2、在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用 。
3、将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；接着盖上盖子或者用保鲜膜包好 。
4、蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟 。
5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油，撒上葱花浇上滚油即可 。
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虫草花炖鲍鱼
主料：
鲍鱼若干个、排骨1根 。
辅料：
虫草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块 。
调料：
花雕酒 少许、盐 适量、鸡精适量 。
做法：
1、虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净 。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍 。
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可 。
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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
做法：
1、龙口粉丝放入温水中泡软，把泡软的粉丝切成小段 。
2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净，接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离，然后在鲍鱼面上切上十字花刀 。
3、锅内倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少许的鸡精，味精，少许盐搅拌均匀 。
4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼，上蒸锅蒸5－8分钟 。
5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花，浇上滚油即可 。
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清蒸鲍鱼
做法：
1、鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净，接着在鲍鱼表面划出网状刀花 。
2，切好的鲍鱼加入葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟去除腥味 。
3，腌制好的鲍鱼摆入盘内，放入锅中大火蒸7分钟后取出 。
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