家常素菜的做法大全最受欢迎素菜比肉还好吃( 二 )

5虎皮尖椒用料：尖椒5根、蒜适量做法：
1、将尖椒清洗干净后去蒂。 2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。 3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。 4、将辣椒切成两段、蒜切片备用。 5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。 6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面7、出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。 8、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。 9、将尖椒再次放入锅中煸炒。 10、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。

6香干炒粉条用料：粉条一把、香干4块、青椒2个做法：
1、香干切条，粉条泡软。 2、葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。 3、坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜。 4、倒入香干。 5、放入粉条。 6、倒入适量的水。 7、放十三香。 8、放入生抽，炒匀。 9、调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟。 10、放青椒。 11、放香油，味精颠翻炒匀。 12、出锅装盘。

7地蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子
辅料：
大蒜、味精、盐、糖、香油

做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

8素烧茄子主料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣4颗（切小颗）
辅料：
细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
【家常素菜的做法大全最受欢迎素菜比肉还好吃】6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可