最简单千层蛋糕怎么做法牛奶千层蛋糕( 二 ) _云知道

3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;
4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)
谁知道奶香千层蛋糕的常见做法

千层皮：抹茶粉分2次加入少量牛奶（材料内的牛奶）完全搅拌均匀
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鸡蛋加入砂糖搅拌均匀（不要打发！）慢慢加入剩下的牛奶搅拌均匀即可
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将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛中间拨开一个洞倒入少量牛奶混合物打蛋器垂直从中心开始由内往外慢慢打圈混合
搅拌到稍浓稠状态后再加入适量牛奶混合物继续往外搅拌这时加入步骤1的抹茶混合物同样搅拌混合
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再加入剩下的牛奶混合物完全搅拌均匀最后加入玉米油完全混合均匀过筛2次把筛出来的面粉用刮刀刮进去混合均匀
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取一个6寸不沾平底锅抹点玉米油烧热调小火提起锅子用1个大汤勺倒适量粉浆迅速绕锅子1圈（动作一定要迅速！要迅速千层皮才能薄！）让整个锅都沾上粉浆再将多余的浆倒出来擦干净锅边缘残留的粉浆再放火上煎大概5秒用牙签轻挑起四周马上倒扣在已准备好的平碟上趁热将千层皮摊平（一定要趁热摊平！否则容易有皱折）重复此步骤至煎完所有千层皮注意每煎1块都要把千层面糊搅拌均匀因为面粉容易沉底！
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抹茶流心酱：将130g牛奶加热至温热分两次加入抹茶粉中完全搅拌均匀（无颗粒状态）
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另外锅中加入230g牛奶、淡奶油、砂糖中小火熬制不时搅拌直至变成淡黄色呈半流动状态（这过程大概需要15-20分钟）
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加入炼乳和抹茶混合物继续熬1-2分钟沸腾即可离火
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过筛倒入干净容器中送入冰箱冷藏备用
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取一个6寸慕斯圈将所有千层皮切出6寸整圆形另外取约8片千层皮叠放整齐再取一个直径6cm的饼干圆模从正中心处按压下去切断呈中空状把所有千层皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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抹茶奶油：淡奶油打发至6分发
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加入炼乳和200g抹茶流心酱低速打发均匀后转中高速打发至坚挺
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组合：铺一层千层皮抹上适量抹茶奶油重复此步骤第四层铺上蜜红豆再抹一层抹茶奶油
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重复以上步骤再铺完空心层空心处不抹奶油
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将空心处填满抹茶流心酱
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再往上铺完剩下的千层皮用剩下的奶油将整个蛋糕抹完整送入冰箱冷藏4小时即可食用
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切开好诱人🤣抹茶流心酱超浓郁！