今天我给大家带来的是虾球的家常做法 ， 喜欢吃虾的朋友下面抓紧时间和我一起学习做着吃吧 。
虾球的做法大全家常
食材
主料：鲜虾15个、青菜1把、豆芽1把
辅料：油适量、盐适量、蛋清半个、淀粉15毫升、小葱10克、生姜5克
干辣椒10克、大蒜10克、花椒10克、郫县豆瓣30毫升、清水适量、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖5克
步骤
鲜虾去头、去壳、去虾线 ， 洗净 ， 只留虾仁 。
2.把虾仁剁碎 ， 剁成虾泥 。
3.虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉 。
4.顺着一个方向搅拌 ， 搅成虾滑泥 。
5.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁 。
6.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味 。
7.再放入郫县豆瓣翻炒 ， 炒出红油 。 倒入适量的开水烧开 。
8.用勺子挖一勺虾滑泥 ， 放入烧开的汤中 ， 待虾滑稍微定型 ， 搅动一下 ， 再放下一个 。
9.所有虾滑滑入锅中 ， 大火烧开 。 放入白糖、生抽、盐调味 。
10.令取一个锅 ， 烧开水 ， 放入青菜焯熟捞出 。
11.放入豆芽焯熟捞出 。
【虾球的做法大全家常 这道菜这么做真的好吃】
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