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饺子是谁发明的「饺子是谁发明的啊英语」

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饺子是谁发明的「饺子是谁发明的啊英语」


饺子是谁发明的啊饺子是东汉末年的医圣张仲景发明的 。
饺子最早名为娇耳，在经过了两千多年的发展后，娇耳逐渐变成了今日的饺子，并形成了各种种类和派系，成为了深受老百姓喜爱的食物之一，为我国经典的传统食品，也是阖家团圆的代表食品 。
张仲景在创造娇耳后，被人们争相模仿，经过了两千多年的发展，逐渐变成了今日的饺子，成为了深受老百姓喜爱的食物之一，为我国的传统食品，也是阖家团圆的代表食品 。
饺子馅的文化
1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福 。
【饺子是谁发明的「饺子是谁发明的啊英语」】2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财 。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福 。
3、白菜馅—即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财 。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
饺子是由谁发明的张仲景
关于饺子的发明人，公众更愿意接受的是“医圣”张仲景 。如同端午节吃粽子是为了纪念屈原，人们吃饺子正是为了纪念张仲景 。东汉建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病 。
这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里十分难受 。张仲景在南阳东关空地上搭起了医棚，架上大锅，把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给穷人 。
每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤” 。人们吃后顿觉全身温暖，两耳发热 。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十 。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年 。
从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做“娇耳”的办法，做起了食品 。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳” 。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了 。天长日久形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子 。
在饺子漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“匾食”、“饺饵”、“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”，等等 。
人民网-从娇耳到饺子的千年流传
饺子是谁发明的饺子是张仲景发明的 。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大
的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓
成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间
略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者
汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可 。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮

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