第一、选择两个大的土豆 ， 刨去土豆皮 ， 切薄片 ， 也可以用波浪刀切出漂亮的薯片 ， 薯片越薄越好 ， 这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中 ， 这样是防止变色 ， 去除土豆中的淀粉 。泡的时间长一些 ， 这样 。才会脆
第三、沥干水分 ， 想的表面干了以后再烤 ， 放太阳底下暴晒半干最好 ， 这样做的才能酥 ， 或者用厨房纸吸去表面水分 ， 在表面撒上适量的孜然粉 ， 胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整 ， 观察请不要烤糊了） 。烤好后加盐 。
注意：这里晒半干时间长 ， 可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆 。调料可以根据自己的喜好 ， 比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料 。
薯片口感脆爽 ， 是一种很好吃的零食 ， 大人孩子都爱吃 。但是我还是不喜欢超市里面买的薯片 ， 总感觉味精太重了 ， 而且里面的添加剂 ， 很多连字都不认识 ， 给孩子吃总觉得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做 ， 口感和买的一样好吃哦 ， 香酥可口 ， 一口一个嘎嘣脆 ， 关键是食材新鲜 ， 无添加 ， 给孩子吃放心 。下面我把做法分享给大家 。
准备材料：土豆2个椒盐（适量）
土豆洗净去皮 ， 用刮皮刀刮片 。（刮皮刀就是普通的削皮器 ， 刮出来的片非常薄 ， 这样炸出来的薯片才会脆哦！对于我这样的手残党来说 ， 切是切不出来这个效果滴 ， 肯定失败 ， 哈哈）
用清水清洗两次 ， 洗掉土豆表面的淀粉 。
锅里水烧开 ， 下入土豆片 ， 焯水2分钟 。
捞起来放入冷水中过凉 。
控干水分 。（水分一定要控干 ， 防止炸的时候溅油 ， 烫伤自己 。）
锅里放油烧热 ， 下入一片土豆片 ， 土豆片立刻浮起来 。
即可下入剩下的土豆片 ， 中小火炸2~3分钟 。（锅里的油不用放很多 ， 土豆片一次炸不完 ， 可以分次炸 ， 这样不会导致剩很多油 ， 不方便存放 。）
用漏勺把土豆片拔散 ， 翻面 。
炸至锅里没有小泡泡 ， 用漏勺触碰薯片 ， 发出脆脆的的响声 ， 即可起锅 ， 沥油 。
薯片里加入3克孜然粉 ， 5克椒盐粉 。
【如何做薯片简单教程窍门 自制薯片】 颠簸均匀 。
焦香酥脆的薯片就做好了 ， 一口一个 ， 嘎嘣脆！喜欢的朋友赶紧试试吧！
如何在家制作美味 健康 的薯片？
家中 来了客人 ， 属于远房亲戚 ， 我坐在客厅礼貌的陪着长辈们 ， 听着他们谈论过往 ， 我完全不知道谁是谁？谁又和谁有关系？谁又是谁家的长辈？听着我云山雾绕 ， 逐渐产生了困意 ， 坐在那就想睡觉；
出于礼貌 ， 我站起身 ， 拿出一包零食 ， 放在茶几上 ， 一是自己活动一下 ， 赶走讨厌的瞌睡虫 ， 二是午饭之后 ， 长辈们也谈论了有2个多小时 ， 吃饭的时候大家都只喝了点酒 ， 想必大家也都饿了 ， 正好可以吃点薯片、饼干之类的 ， 缓解一下饥饿；
推荐阅读
- 卤肉卷
- 蚕蛹的做法视频 蝉蛹的做法
- 粉蒸肉怎么做才软糯不干 粉蒸肉
- 头发开叉是什么原因,头发分叉要如何护理
- 九厘板做什么用
- 我的世界潮涌核心如何激活
- 刷牙恶心干呕是怎么回事 刷牙恶心如何缓解
- 黄瓜炒肉的做法步骤视频 黄瓜炒肉
- 干海参做法步骤 干海参的家常做法
- 长时间停车电瓶如何断电