番茄富含番茄红素 ， 具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效 。
将金针菇和番茄一起熬汤 ， 不仅味道鲜美、色泽搭配 ， 而且彼此增补 ， 共同增加机体活力 ， 增强人体的免疫力 。
?番茄金针菇汤?
【原料】
取金针菇 100 克 ， 西红柿 100 克 ， 面粉 20 克 ， 调味盐、花生油、香油适量 。
【做法】
将金针菇去根部 ， 洗净 ， 拆分 ， 西红柿洗净 ， 切成条状 。
热锅中加入少许花生油 ， 油热后倒入西红柿 ， 大火翻炒 ， 然后倒入金针菇 ， 翻炒后加入清水煮开；
在碗中加入一勺面粉 ， 倒入清水拌成稀糊 ， 倒入锅中 ， 快速搅匀 ， 煮沸 ， 加入少许香油、食盐既可食 。
看来“肉不敌菇”的说法真的一点儿也不为过 ， 金针菇是大脑、心血管的好朋友 ， 是癌症和疾病的对手 ， 赶紧告诉家里做饭的人 ， 多买点来吃！
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