1、芋艿 。将芋艿削皮，放人醋水中煮四五分钟，立即捞起泡水，即可去除黏液 。削过芋艿的手发痒，可在火上烘一烘，即可止痒 。
2、豆腐 。用小水流冲洗，在水中泡半小时，去除涩味 。如把豆腐浸在淡盐水中，不会变质 。
3、木耳 。在温水中加人两勺细淀粉，再用手将木耳、细淀粉、温开水三者搅拌均匀，附着在木耳上的细小脏物便会脱离木耳 。
【正确洗菜方法】4、吸附在淀粉的微小颗粒中 。这时，捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳清洗干净 。
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