湘莲是什么湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品 。
湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子 。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件 。
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲 。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢 。
产地环境
湘莲为睡莲科多年生水生草本植物，生长喜温暖、湿润气候，全生育期为210天左右 。湘潭地处温带和湖南湘东地区，独特的亚热带季风湿润气候类型使得境内四季分明，热量充足，持续高温天气天数均少于湘南、湘北地区，非常利于湘莲的开花结实 。
在湘莲生育的4至9月份，湘潭降雨较为充沛，加上湘江、涟水、涓水和星罗棋布的水库塘坝，使湘莲很少遭受干旱威胁 。湘潭的农田大多为潴育性水稻土，土质疏松、肥沃，泥深20厘米左右，底平，酸碱度为中性，最适宜湘莲地下变态走膘 。
20世纪80年代前期，湖南洞庭湖区，湖北、江西、安徽等省部分地区，大面积种植湘莲传统优良原种，但都因气候、土壤等基本条件不如湘潭优越，不到两年，便开始退化变种 。若继续种植湘莲者，必须再从湘潭引进原种 。
适宜的热量条件、充沛的降水、潴育性水稻土质、较大的日温差、多漫射光照等特有的自然因素，造就了湘莲的优良品质 。
湖南湘莲2022年价多少钱一斤湖南湘莲2022年价格23.50至32元。
莲子食谱
莲子有补脾止泻、养心安神等功效 。
莲子食谱
莲子山药红枣粥
莲肉20克，山药25克，红枣10枚，糯米50克，相和煮粥，临熟时加入白糖调匀即可 。早晚分服 。功效健脾止泻，益气养心 。
薏米莲子粥
将薏米、莲子，先煮半熟，再加米继续煮粥，食时加少许冰糖 。健胃益脾，补虚益损 。
莲子桂圆粥
莲子30克，桂圆30克，红枣10枚，糯米60克，煮粥加白糖 。有益气、健脾、养心的作用，适合脾胃虚弱、健忘者食用 。
百合莲子粥
百合15克，莲子15克，粟米30克，大米60克，煮粥 。适宜于老年人失眠者 。
【湘莲是什么形状和颜色? 湘莲】参莲粥
用人参10克、莲子15枚，加米60克煮粥 。功效补气益脾，养心固肾 。无人参，可用党参代替，亦可加大枣数枚，功效更加平和 。
莲枣桂花汤
莲子50克、红枣10枚、桂花3克、白糖适量 。莲子去心，红枣去核，入锅内文火炖90分钟到熟烂 。再加入挂花和白糖，稍炖片刻即成 。功效健脾益胃 。
莲子百合汤
莲子百合30克 。加水煮烂，加适量白糖调味，也可加瘦肉60克煮烂加小许盐和味精 。可滋阴润肺 。加麦冬12克同煎，效果更佳 。
三百汤
百合25克，银耳10克，莲子50克 。冰糖200克，食用香精少许 。将百合、莲子、银耳 用温水泡软 。加清水、冰糖入笼蒸半个小时 。食用时加几滴香精 。可润肺止咳，养心安神，滋阴润肺 。
龙眼莲肉芡粉汤
龙眼肉4-5枚，莲肉15克 。芡粉15克，炖汤，睡前服 。可补益心脾，收汗 。
山药莲子汤
山药、去心莲子、各30克，置于砂锅中，加水文火煨熟，离火前加入适量白糖即可食用 。日服一次，连服9日为一疗程 。可滋阴润肺、健脾益胃
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