自制酸梅汤图片「酸梅汤的做法与配方视频」( 二 ) _云知道

乌梅30克
山楂片30克
陈皮15克
甘草片2克
洛神花6克
冰糖120克
桂花3克
辅料
纯净水2升
酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

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1
食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
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2
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。
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3
放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。
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4
放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。
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5
晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。

炎炎夏日冰镇酸梅汤就是我们的首选冰镇酸梅汤该怎样去做呢炎炎夏日当然少不了冰镇酸梅汤，外面购买的冰镇酸梅汤不仅价格贵，而且还含有大量的添加剂，甚至是直接用浓缩酸梅汤冲泡而成的。很多人都忍不住想要在家里自制酸梅汤，其实做法真的超级简单，一大锅的成本不超过5块钱，能够让全家人都实现酸梅汤自由。我们首先需要准备材料，乌梅40克，干山楂10g，陈皮10g、甘草3g、洛神花适量，冰糖适量和清水。
相信很多人都有这样一种误区，那就是认为冰镇酸梅汤的主要材料是杨梅，其实并不是这样，冰镇酸梅汤和杨梅没有半点关系。之所以会存在这样的误区，是因为我们经常能够在小摊小贩的广告上看到很多新鲜的杨梅图片，他们那样做无非是招揽生意，估计就连他们自己都不知道冰镇酸梅汤用的是乌梅吧。我们先把所有的材料洗干净，因为很多材料都属于药材，所以上面会带有一些沙坨，最起码要多洗几遍才行。
乌梅最好提前用清水泡一晚上，然后直接用泡乌梅的水来煮酸梅汤。因为乌梅泡开了之后，它的味道才能够完全出来。在泡过乌梅的水里面加入除了冰糖以外的其他材料，然后就可以上锅进行煮了。大火煮开之后，再用小火熬40分钟左右，最后加入冰糖。等晾凉之后放到冰箱里面进行冷藏，冰镇酸梅汤就制作完成了。很多人在喝酸梅汤的时候，可能都能感到一股烟熏的味道，这是因为乌梅在制作的过程当中是用烟熏的。如果家里有干桂花的，可以在喝之前再加上一点干桂花。
如果怕麻烦的，其实也可以直接购买配好的料包，放到锅里煮就可以了。所以酸梅汤并没有外面想象的这么麻烦，准备好所有的材料，然后一起下锅煮，根本就没有任何难度。