酸梅汤的做法同仁堂酸梅汤配料（内含乌梅50g 山楂70g 甘草4g 陈皮10g）一份
冰糖150-250克
乌枣8-12颗
豆蔻4-8个
桂花少许
自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的做法
- 所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗
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- 砂锅倒入两升纯净水
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- 除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时
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- 到时间后上灶台，开大火
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- 大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟
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- 准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用
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- 45分钟后关火
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- 将煮好的酸梅汤水倒入碗里，汤渣再倒回砂锅
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- 剩下的汤渣加大约1升水再熬一次
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- 和第一次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可
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- 到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（最好倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳
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- 冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里
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- 开胃又解暑的酸梅汤就完成啦
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小贴士
【自制酸梅汤图片「酸梅汤的做法与配方视频」】一定要煮两遍～！
主料
- 乌梅30克
- 山楂片30克
- 陈皮15克
- 甘草片2克
- 洛神花6克
- 冰糖120克
- 桂花3克
- 辅料
- 纯净水2升
- 酸甜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
酸梅汤的做法步骤 - 请点击输入图片描述
1
食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等 。
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2
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出 。
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3
放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟 。
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4
放冰糖，搅至溶化，关火 。放入桂花搅匀，焖10分钟 。
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5
晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用 。
小窍门
1、日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤 。如可加如红枣、枸杞、绿豆等 。
2、从酸梅汤的营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等 。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质 。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因 。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力 。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用 。
主料
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