油豆腐塞肉馅是一道美味的家常菜，制作简单 ， 口感鲜美 。下面为大家介绍如何制作油豆腐塞肉馅 。
油豆腐塞肉馅怎么弄？答案：将猪肉剁成肉末，加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱末、淀粉等调料搅拌均匀后，用手揉至有些粘稠感；将油豆腐切成小块，中间挖空，填入肉馅，再用牙签封口；将油锅烧热，放入油豆腐 ， 煎至两面金黄即可 。
1.选材要点
在选择猪肉时，要选取肥瘦相间的五花肉或者里脊肉，这样做出来的肉馅更加鲜嫩可口 。
2.肉馅调味
在调制肉馅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉，提升口感 。
3.填充技巧
填充肉馅时 ， 可以先将油豆腐泡软，这样更容易挖空填充 。填充时要注意不要填得太满，否则煎的时候容易炸开 。
4.煎制技巧
在煎制油豆腐时 ， 可以先用中火煎至两面金黄，然后转小火焖煮一段时间，这样做出来的油豆腐更加入味 。
【油豆腐里面塞肉怎么做好吃油豆腐塞肉馅怎么弄】油豆腐塞肉馅是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合在家自己动手制作 。在制作过程中，要注意选材、调味、填充和煎制等技巧 ， 才能做出更加美味的油豆腐塞肉馅 。
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