水煮会让八角的香味很浓,晒干后八角的棱角也会比较硬,而且未脱落的果瓣也不易掉下来,果瓣的籽大部分会裂开,品质佳 。在制作的时候 , 水温一定要足够 , 等到变成黄色之后再捞出来 , 晒干后的颜色也会很漂亮 。
水煮会让八角的香味很浓,晒干后八角的棱角也会比较硬,而且未脱落的果瓣也不易掉下来,果瓣的籽大部分会裂开 , 品质佳 。在制作的时候,水温一定要足够 , 等到变成黄色之后再捞出来,晒干后的颜色也会很漂亮 。
八角:
【八角采摘后为何要水煮】是八角科、八角属的一种植物 。乔木,树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集 。叶不整齐互生 , 倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形;正糙果3-5月开花 , 9-10月果熟 , 春糙果8-10月开花 , 翌年3-4月果熟;花粉红至深红色,单生叶腋或近顶生;果梗长20-56毫米,聚合果饱满平直,蓇葖多为8,呈八角形 。
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