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云知道鸡腿

鸡腿是我们生活中常见的食材之一，炸鸡腿更是深受人们的喜爱 。但是有些人在炸鸡腿时总是炸不出酥脆的口感，今天我们就来分享一下如何炸出老式的酥脆鸡腿 。
1.准备工作
将鸡腿洗净后用厨房纸擦干水分 ， 然后用刀在肉上划几个小口，这样可以让调味料更好地渗透到鸡肉里面 。接着，在一个碗里将盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒和酱油混合均匀 ， 倒入鸡腿中腌制15分钟左右 。
2.裹粉
在一个干净的碗里放入面粉和淀粉，按照1:1的比例混合均匀 。将腌制好的鸡腿放入碗中 ， 用手将面粉混合物均匀地裹在鸡腿上 。
3.炸鸡腿
将油倒入锅中，开火加热至170℃左右，将鸡腿放入锅中炸制 。在炸鸡腿的过程中，可以用筷子轻轻搅动鸡腿，这样可以使鸡腿受到均匀的热量，炸出来的口感也更加酥脆 。当鸡腿表面呈现金黄色时，就可以捞出来了 。
4.沥油
将炸好的鸡腿放在厨房纸上沥干油分 ， 这样可以让鸡腿更加酥脆 。
【鸡腿怎么炸会外酥里嫩视频鸡腿怎么炸酥脆老式】以上就是炸鸡腿的步骤，只要按照上述方法操作，就可以炸出老式的酥脆鸡腿 。希望大家能够尝试一下，享受美味的同时也增加一份乐趣 。

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