【炒菜需要注意什么 这几个行为千万不能有】 而用料酒腌渍鸡、鱼 ， 可以延长其保鲜期；做绿叶蔬菜时 ， 加少量料酒 ， 还能很好地保持叶绿素呢 。
故此 ， 做菜时许多人都习惯加些料酒 。 有的人料酒用完了 ， 还会用白酒代替 。 但实际上 ， 白酒不但营养成分比不上料酒 ， 其过高的酒精浓度（20~60度） ， 也注定了其强大的渗透性和挥发性 。 烹调时使用 ， 难免会破坏菜的原味 ， 使菜肴风味大失 。 而用啤酒的话 ， 其酒精浓度又不够 ， 在解腥之前早就挥发殆尽了 。
所以 ， “专物还得专用” ， 就是这个理儿了 。
推荐阅读
- 炒菜什么锅好 那种锅适合炖肉
- 艾灸有多少种灸法,艾灸的方法和注意事项
- 开一家天猫店需要多少费用 天猫开店费用
- 凤凰山蹦极需要注意什么
- 宝宝在空调房的注意事项有哪些 适合宝宝的空调温度
- 为什么宇航员着陆后需要座椅抬着
- 晚上跑步减肥需要空腹吗
- 村支书几年换届一次需要培养党员 村支书几年换届一次
- 攀岩需要什么设备
- 暖气试压需要把家里阀门打开吗