The|全国法国侍酒师比赛冠军Wine Universe宇宙酒馆成都号舰长Cassie Wine|加泰罗尼亚|法国|成都号

2021年12月2-4日， Wine to Asia 2021深圳国际葡萄酒及烈酒展览会将于深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大开启。本届展会将汇聚来自超20个国家及产区的近500家优质展商，囊括众多国家/产区展团、世界各地的知名酒庄/品牌，展出以“品牌+品质”为核心的上万款佳酿。
作为本届展会特别策划板块，由欧盟打造的European Quality Wines: Taste The Difference(欧洲优质葡萄酒: 品味与众不同)将携手意大利及西班牙加泰罗尼亚的欧洲优质葡萄酒，以大师班专区、商务酒廊及三位客座侍酒师担任主理人的形式亮相展会。

文章图片

▲ Taste The Difference展区效果图
展会三天期间（12月2-4日）， European Quality Wines: Taste The Difference展区将每天邀请一位来自全国各地著名葡萄酒吧的主理人亲临现场，在商务酒廊区域为来宾们带来独特的客座侍酒师(Guest Sommelier) 体验。客座侍酒师们将在每天带来数场的专题品鉴，涵盖多个前沿主题及产区。
Taste The Difference 客座侍酒师专访
开展前夕，为了让大家提前了解各位客座侍酒师们
我们设计了三期特别策划的独家专访
胡映霞 Cassie
Wine Universe - Chengdu

文章图片

文章图片

最后一期为大家带来将在12月4日，压轴出场的客座侍酒师专访——来自Wine Universe宇宙酒馆成都店的主理人Cassie 。
Wine Universe By Little Somms成都店于2020年年末正式开始运营，在上海店的基础上全面升级，为大家带来了无与伦比的全新体验。
Wine Universe宇宙酒馆成都号精心打造了全温控超大落地玻璃酒窖，至少有600款葡萄酒任顾客挑选，小众自然酒、产区名家、顶级膜拜应有尽有，且每一款都能杯卖。

文章图片

Q1
为何/在何种机缘巧合下选择做sommelier？
Cassie：实习工作在意大利餐厅接触到的葡萄酒，我葡萄酒的启蒙老师是当时餐厅的主厨，他经常带着我尝试不同的酒款，给我讲解餐酒搭配的理念从而让我对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。后来就打算将这份爱好作为职业发展，就很自然地转向了侍酒师。
Q2
可以介绍一下你的日常工作吗？
Cassie：更新酒单，员工培训，葡萄酒活动组织，帮客人选酒，辅助餐厅运营。

文章图片

Q3
如何在高强度的工作中保持对葡萄酒的热爱？
Cassie：自己热爱的东西一般不会受高强度工作影响。每天都能接触葡萄酒，接触到热爱葡萄酒的同事和有趣的客人是一件很让人开心的事。
Q4
平时选择酒款会考虑哪些因素？最喜欢的产区是？
Cassie：平时选酒会考虑酒单丰富性，市场接受度，葡萄酒最新趋势，餐酒搭配等。最喜欢的是香槟。

文章图片

Q5
如何看待及扭转大家对于某些国家产区的偏见，比方说意大利酒复杂难度且酸涩，西班牙酒酒精度高浓郁这种评论？你会从什么角度给大家刷新认知？
Cassie：可以选一些和他印象不同的酒款尝试，鼓励客人多尝试新的酒款以认知到各个国家或产区风格的多样。另外也可以通过醒酒方式及餐酒搭配组合来对客人的客观印象进行改善。

The|全国法国侍酒师比赛冠军Wine Universe宇宙酒馆成都号舰长Cassie

推荐阅读

车厘子热量高吗,减肥期间能吃吗车厘子热量高吗

印度红茶的功效介绍

格越是什么级别的

能减轻病人痛苦的麻沸散为什么华佗不给关羽用？

梦见和伴郎打架梦见和伴郎打架什么意思

斗罗大陆的全部魂骨名称斗罗大陆的全部魂骨

羽绒被发霉了怎么洗羽绒被发霉了怎么洗掉

剪映电脑端制作剪纸风文字技巧分享

凤梨没熟怎么催熟,凤梨切开没熟怎么办

佛山住房保障租赁补贴轮候时限是多少

联想p9怎么样,联想手机质量怎么样

王思聪为什么组战队,你觉得王思聪是一个好老板吗

移动物联卡与流量卡区别在哪物联网卡与流量卡有什么区别

2021山东高考语文作文，今年山东高考作文中这世界不能没有你以地球母亲为题材是否跑题

从此，我不再为初三的作文伤心

白水晶怎么鉴别