【小章鱼怎么去腥专业厨师怎么处理小章鱼】小章鱼是一种美味的海鲜，但是处理起来却有些复杂 。那么，专业厨师该如何处理小章鱼呢？以下是几个步骤 。
1. 清洗：将小章鱼放在清水中浸泡20分钟，然后用刷子轻轻地刷去外表的污垢和粘液 。
2. 去内脏：将小章鱼的头部和内脏取出，剪掉眼睛周围的硬壳和嘴巴 。
3. 切片：将小章鱼切成合适的大?。员闩脞?。
4. 烹饪：可以选择煮、炒、烤等方式进行烹饪，注意不要过度烹饪，否则会导致口感变硬 。
处理小章鱼需要细心和耐心 ， 而专业厨师更需要具备相应的技巧和经验 。只有掌握了正确的处理方法才能制作出色香味俱佳的小章鱼菜品 。
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