冰冻鱼翅怎么煮冰冻鱼翅做法1、鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时(早晚换水) 。
2、火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用 。
3、然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出，在加入清汤及干贝汤 。
4、用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2、3分钟，使其入味后，捞出放在平盘里 。
5、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁 。这时，将浓汤浇在鱼翅上面，撒上火腿丝，即成 。
冰冻袋装鱼翅怎么做准备材料：冰冻袋装鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许
1、准备好需要的冰冻鱼翅和排骨，如下图所示：
2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示：
3、排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示：
4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示：
5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中，如下图所示：
6、大火煮开后改小火炖1小时，炖至排骨软烂后放入葱末，如下图所示：
7、最后装碗上桌，根据个人口味加胡椒粉、盐即可食用，如下图所示：
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