冰冻袋装鱼翅怎么做整块的冰冻鱼翅食用方法
烹饪鱼翅之前要准备一些食材，如干贝、火腿，还要准备一些葱姜蒜、糖、淀粉以及食盐等调味品 。把冰冻的鱼翅提前用冷水浸泡，这样可以让鱼翅慢慢化冻，用清水把鱼翅浸泡30～48个小时，每天早晚都需要换一次水 。
将火腿、葱姜蒜等配料切好备用，热锅烧开水，热水沸腾之后加入姜丝，再把鱼翅放进去焯一遍，过两分钟捞出来就可以了，用生姜水煮主要是为了去腥 。烧热锅之后加入清汤和干贝，再将鱼翅倒入之后用小火慢慢煮开 。
在锅中加入糖、食盐、油等调味料之后炖煮2～3分钟就可以出锅了，把锅中的鱼翅汤兑入淀粉中做成勾芡，浇灌在鱼翅上面，最后撒上火腿丝就烹饪完成 。煮鱼翅最好不要用其他味道浓的食材，否则容易遮盖鱼翅的鲜味 。
【冰冻袋装鱼翅怎么做的 整块的冰冻鱼翅怎么吃】请问冰冻的鱼翅肉怎么烹调一：最简单的鱼翅的做法
准备材料：姜，葱，干贝，火腿，鸡油，糖，盐，淀粉
如果你是干鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水), 火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用，然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,在加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，捞出放在平盘里；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁 。这时，将浓汤浇在鱼翅上面，撒上火腿丝，即成 。
二：砂锅鱼翅 做法一
水发鱼翅500克,火腿25克,水发玉兰片20克,水发香菇20克,油菜心15克,鸡汤1000克,清汤150克
1.火腿、玉兰片切片，香菇撕小块 。
2.鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中 。
3.砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅 的碗中，用旺火蒸至8成烂 。4.用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火 20分钟，放油菜心上即可 。
三：砂锅鱼翅 做法二 【特点】 翅软烂，汤味美，富有营养 。
主料 加工好的鱼翅1.2公斤 。调料 葱姜油50克，鸡油5克，盐10克，毛姜水10克，料酒15克，味精 8克，奶汤1公斤 。
1：将鱼翅上笼屉蒸透，滤去原汁，放入沙锅中 。
2：炒勺上旺火，将葱姜油烧热，烹入料酒，加入奶汤、毛姜水、盐和味精，烧开后倒入沙锅中，用微火炖20分钟，淋入鸡油即可 。
四：桂花鱼翅 【特点】 色泽黄白，柔软鲜嫩，滋味芳香，清淡爽口 。
主料 水发鱼翅针150克，鸡蛋黄150克，火腿末30克 。调料 大油50克，料酒10克，盐2克，味精2克，葱姜油25克，毛姜水适量 。
1： 把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里 。
2： 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀 。
3： 把大油倒入炒勺内，烧热后，将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入，用中火烧片刻，用手勺搅拌，用手勺搅拌，炒至松散 。
4： 炒熟后滴入葱姜油，盛放于盘内，在上面再撒上火腿末即成 。
冰冻鱼翅怎么煮 冰冻鱼翅做法1、鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时(早晚换水) 。
2、火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用 。
3、然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出，在加入清汤及干贝汤 。
4、用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2、3分钟，使其入味后，捞出放在平盘里 。
5、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁 。这时，将浓汤浇在鱼翅上面，撒上火腿丝，即成 。
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