红烧鸡爪的教程红烧鸡爪是热门必备菜式 ， 当红万人迷！当然每家做的味道略有区别 。每次和朋友去吃饭 ， 都会点红烧鸡爪 ， 而且通常点的数量不少 ， 店家的鸡爪是按个卖的 ， 我们一般会每人先来三个 ， 吃不过瘾会继续再继续 ， 那个最高记录我就不说了 ， 实在有点惊人
工艺：烧
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后 ， 逐个减去指甲 。(个人卫生还是要搞的哈 ， 剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水 ， 倒入鸡爪 ， 大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ， 沥干
5.鸡爪倒入锅中 ， 放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后 ， 加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋 ， 放入锅中 。(没有茶包袋就直接放入锅中)
【最简单的红烧鸡爪做法「怎样做红烧鸡爪子好吃」】10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟 ， 至鸡爪酥烂入味 ， 转大火收浓锅中汤汁即可
红烧鸡爪怎么做最好吃用料
生鸡爪18个左右
红烧酱油两勺
生抽两勺
蚝油两勺
料酒两勺
姜片6 ， 7片
蒜3瓣儿
八角2朵
花椒10几颗
桂皮适量
香叶3 ， 4片
冰糖20几粒
芝麻适量
香醋1勺
盐适量（依自己口味）
超好吃超简单的红烧鸡爪的做法
- 先将鸡爪泡出血水 ， 泡干净 ， 然后一个个剪掉指甲 ， 这样卫生好看 。
- 放入冷水锅中焯一下 ， 大约3分钟左右捞出过下温水 ， 控出水备用 。
- 将准备好的食材倒入锅中 ， 倒入鸡爪 。
- 倒入两勺红烧酱油 。
- 两勺生抽 。
- 两勺蚝油 。
- 两勺料酒 。
- 放入冰糖 。
- 放入盐和鸡精 ， 倒入热水 ， 没过鸡爪 ， 先开大火煮5分钟 ， 转小火炖煮一个小时后关火 ， 焖30分钟 ， 再开中火收汁 ， 倒入一勺香醋 ， 解腻 ， 汤汁变浓稠了 ， 关火 ， 装盘 ， 撒点芝麻 ， 既可享受美食了 。
- 是不是很有食欲啊 ， 本人觉得鸡爪爪还是凉了吃 ， 更好吃 ， 有嚼劲
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