4食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;
5在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度 。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良 。
6猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药” 。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低 。
7生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏 。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走 。
8骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样 。(2)瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大 。
9猪肉贮存：
(1)将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味 。
(2)将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质 。
(3)将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏 。
10由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉;肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适 。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意 。
猪肉的食疗偏方的做法及其药性功效1猪肉治呃逆：猪瘦肉100克，柿蒂30克 。二者加水适量煮汤，调味服食 。每日1剂，连服3～4日 。
2猪肉治黄疸：猪瘦肉丝250克，鲜茅根150克（干品100克），盐、鸡精适量 。将茅根去节，与猪肉一起加适量水共煮，加盐、鸡精调味 。熟后分顿食用 。
3猪肉治肺结核：猪瘦肉30～60克，干大蓟根100克 。二味水煎，每日1剂，早晚服用，连服3个月为1个疗程 。有效而未愈者可继续服用第2个疗程，2个疗程后未愈者要注意停药 。
4猪肉治肝硬化：猪瘦肉200克，野棉花根100克 。将野棉花根刮去黑皮，用瓦培干研末；猪肉切片，取药末6克，与猪肉片拌匀，放碗中隔水蒸熟 。每日1次，连食3日，隔10日后，再连服3日，可服9次 。
总结：猪肉纤维较细软，肉质鲜美，骨头较少，是深受大家喜欢的美味 。多吃猪肉能够有补虚强身的作用，当然太过油腻的肥肉最好不宜直接食用过多 。
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