[ 虎娃导读 ] 许多人都喜欢喝铁观音 。铁观音冲泡有兰花香，香味淡雅，滋味纯浓,香气持久 。因此铁观音有“七泡有余香 ”的说法 。
许多人都喜欢喝铁观音 。铁观音冲泡有兰花香，香味淡雅，滋味纯浓,香气持久 。因此铁观音有“七泡有余香 ”的说法 。
铁观音一般分为浓香型和清香型 。一般人对清香型尤为喜爱 。而老茶客更偏爱浓香型 。老茶客爱的是在泡茶过程中茶香茶色的变幻 。
铁观音不仅好喝，它还含有很高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，对人体有益的成分，并且它还具有养生保健的功能 。它有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，清烟醒酒等等功效 。
但是很多人只是爱喝铁观音，知道铁观音这个名，却不清楚铁观音到底是个什么茶 。
铁观音是一种茶名，也是一种茶树名 。铁观音属青茶，青茶也就是乌龙茶 。它是由绿茶改乌龙茶，然后乌龙茶衍生出来的一个茶的品种 。因为其茶叶外形像观音像，乾隆见之，便赐其茶名为“铁观音” 。铁观音以安溪铁观音最为著名和正宗 。所以大家选铁观音的时候，一定要注意产地了 。
铁观音的采摘，一年中有3次，春夏秋 。因此铁观音又有春茶，夏茶，秋茶之分 。其中春茶最上，秋茶次之，夏茶最末 。福建地区的铁观音以秋茶最佳，武夷地区铁观音以春茶最好 。
另外茶叶生长的环境也是对茶的品质有影响的 。阳光充足的地方生长的铁观音品质最佳，光照条件茶的地方的铁观音品质次之 。
铁观音成茶需要一般有凉青，做青(摇青)，炒青，拣选 。摇青相传是唐朝的一位叫做“乌龙”的将军所发明 。这也是乌龙茶名字的由来 。摇青炒青是制茶的关键 。拣选，是去其梗片和杂质 。所以我们一般人可以通过看茶里是否梗多，杂质，茶叶渣多，来判断出茶制作工艺的好坏，以看出这茶的好坏 。当然，一些经验老道的茶客通过茶的香味，茶的颜色就可以看出茶的好坏 。这需要对制茶有深的造诣，对喝茶有很多的经验才行 。品一款茶的好坏对于这些老茶客都是一份享受 。
由于茶一般都密封包装的，所以买铁观音茶，我们也不能看到茶叶 。而铁观音贵的非常昂贵，便宜的非常便宜 。真假难辨 。为防止被摆了“乌龙” 。所以，我推荐一般消费能力的消费者，在选择茶叶的时候，尽量选择熟悉的品牌，或者选择散装茶叶，尽量不要选择茶砖 。当然茶砖也有价格不菲的，好的茶叶 。
【铁观音属于什么茶类别，功效是什么？可能你还不懂】
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