你是否曾经遇到过炒菱角时总是炒不上火，菜变得黏糊无法入口的情况？那么该怎么做呢？
【菱角怎么炒不发黑菱角怎么炒不上火】1. 菱角去皮切块后用水焯烫；
2. 炒锅烧热后放油，再加入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯烫好的菱角翻炒，加入盐、鸡精等调料即可 。
菱角炒不上火的原因可能是由于其含有大量淀粉质，容易黏在一起 。为了解决这个问题 ， 我们需要在炒之前对菱角进行焯烫处理，并在炒菜时添加适量的油和调料，这样才能让菱角炒出美味的口感 。
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