淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一种特色小吃 。它属于徽菜系 。它在淮南是一个家喻户晓的名字 。它是安徽菜（淮片）的代表之一 。淮南牛肉汤选料讲究 。以江淮地区黄牛为原料，用牛骨煮汤 。淮南牛肉汤可分为咸汤和甜汤 。咸牛肉汤肥汤鲜，尤其是加葱后 。没有黑汤，喝太多不生气，喉咙不干，加粉丝和干丝；甜牛肉汤是指无盐牛肉汤，或少量盐牛肉汤，味道清爽醇厚 。
徽州苞芦馃
徽州苞芦苇是徽州山区著名的特色小吃 。据说这种小吃的起源是涉南多山，山徽山宜种芽芦 。为了解决粮食问题，家家户户都在山上稍平一点的地方，开垦成一梯梯种粮的地方种玉米 。当地也叫芽芦，最耐饥 。因此，芽芦也成为农民上山下地的饥饿粮食之一，深受体力劳动者的欢迎 。流传至今的是惠州人心中不可或缺的美味佳肴，有玉米的甜味和猪油煮熟后的肉味 。香味袭鼻腔，沁人心脾，瞬间勾人食欲 。
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