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黄豆的食用禁忌有哪些东西 常吃黄豆预防老年痴呆症 食用黄豆的注意事项( 二 )

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黄豆的食用禁忌 黄豆不能和什么一起吃1、黄豆忌猪血：同食会消化不良 。
2、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收 。
3、黄豆与猪血：同食会消化不良 。
黄豆的营养价值：
黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18~20%，含糖量相对较少，为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取 。黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助 。
黄豆的好处：
1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2、预防癌症：黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
3、降糖，降脂：大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量 。
4、预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退 。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用 。
5、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
来源：
人民网-豆类食物不能和什么一起吃
人民网-多吃黄豆有主提高免疫力 吃黄豆的这些好处要知道
黄豆是发物吗能不能多吃黄豆是发物，不宜多食 。
黄豆食用注意事项：
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食 。
2、不可生吃，有毒 。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用 。

扩展资料
黄豆食用价值：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
3、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
来源：人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力
来源：-发物
要长寿吃大豆民间有“要长寿，吃大豆”的说法 。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体 健康 非常有益 。中医认为黄豆味甘，性平 。能健脾利湿，益血补虚，解毒 。黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多中医营养学家的建议 。黄豆富含多种营养素，对 健康 的贡献更是“不可斗量” 。这里，帮您总结常吃黄豆的十大惊人好处 。
1.吃黄豆补蛋白
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。

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