当下，杯中之物的队伍更加发展壮大了 。就现在的情况看来，酒主要分国酒和洋酒两大类，国酒中又有白酒、啤洒、黄酒、葡萄酒，等等 。
饮酒本是看个人喜好而定的事情，但是大家似乎有个共识，就是从区域上来分 。东北、西北等北方人喜欢喝度数较高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一带的南方人更偏向于度数较低、回味悠长的黄酒 。
黄酒性缓，度数不高，有甜味，故口感适合吃酸甜食的江浙人 。易上口，度数低，多饮又有何妨呢?黄酒可以温、烫，可以在其中加生姜片，或是柠檬片，冬天还可以打个鸡蛋下去，夏天可以加冰或是冰镇，饮用方法比白酒花样多 。
来源：—酒的历史
关于的酒的传说自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法 。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饮食 。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座 。
酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星 。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认 。
酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史 。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一 。
在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹 。
\”大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒 。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代 。
《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒 。”仪狄、少康皆夏朝人 。即夏代始有酒 。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒 。谷类之酒应起于农业兴盛之后 。
相关知识
1、酒的吸收
酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收 。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身 。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢 。
2、酒的度数
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20 ℃时的体积比表示的，如 50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20 ℃） 。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算 。
3、啤酒的度数
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比） 。
麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主 。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度 。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5% 。
来源：-酒文化
酒的起源有四种说法是什么酒的起源只有三种说法，具体如下：
1、猿猴造酒
猿猴以采集野果为生，且有善于藏果的特性 。而在自然界中，果实的生长有着严格的季节性，故常要有所储存 。
洪荒时代的古猿将一时吃不完的果实藏于岩洞、石洼中，久而久之，果实腐烂，那含有糖分的野果通过自然界的野生酵母菌自然发酵而生成酒精、酒浆，因而有了“猿猴善采一百花酿酒”、“尝于石岩深处得猿酒”等传说 。
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